Pengetahuan Menu dan Cara Merekomendasikan

Staff F&B yang menguasai menu dengan baik bisa membantu tamu memilih dengan lebih percaya diri, sekaligus meningkatkan penjualan secara alami lewat rekomendasi yang tepat.

Hal yang Perlu Diketahui tentang Menu

• Bahan utama dan cara penyajian tiap menu
• Tingkat kepedasan atau rasa (untuk membantu tamu yang sensitif rasa tertentu)
• Menu yang mengandung alergen umum (kacang, seafood, produk susu, gluten)

Cara Merekomendasikan Menu ke Tamu

• Tanyakan preferensi tamu (pedas/tidak, vegetarian, dll) sebelum merekomendasikan
• Sebutkan menu andalan/favorit tempat tersebut jika tamu terlihat bingung memilih
• Jujur jika ada bahan yang berpotensi alergen, jangan ditutupi